餐飲江湖，風生水起，代有才人。每天都有老餐廳倒閉，也有新餐廳崛起。

這是一個離普通人較近，市場越來越大，造富傳奇越來越多的江湖。

上半年疫情期間，餐飲業較受打擊。

恒大研究院數據顯示，僅春節7天，疫情就造成餐飲業5000億元的損失。

很多餐廳長達一兩個月沒有營業，現金流幾乎斷絕，不要說中小企業，連上市公司都撐不住。餐飲品牌西貝一度發出“現金撐不過三個月”的求救聲。

近期，一些港股、A股上市餐飲企業披露的半年報，也顯示出哪怕是餐廳巨頭們，都遇到了多年來的首虧、巨虧。

海底撈半年報顯示，疫情期間，門店關停近50天。結果2020年上半年營收97.61億，同比減少16.5%；凈虧損9.65億，跌幅超過200%。

全聚德上半年營收約3.13億，同比下滑58.77%；凈利潤同比下跌559.83%，虧1.48億。

九毛九上半年營收為9.50億，同比下降23.2%；凈虧損達到1.15億。

味千（中國）上半年關店36家，營收為6.92億，同比下跌約43.5%；凈虧1.09億。

9月發布的《2020中國餐飲業年度報告》顯示，2019年中國餐飲業收入近4.7萬億，同比增長9.4%。但2020年1-7月份，受疫情影響，餐飲收入只有1.8萬億，下降29.6%。

但餐飲業巨虧的同時，一些做速凍、搞食材供應鏈的企業卻逆勢上漲，如速凍食品領頭羊三全食品，上半年凈利潤4.52億，同比大增409%；號稱“撒尿牛丸第.一股”的安井食品，不但上半年凈利潤2.6億，增長57%，股價在年內更是翻漲192%。

有人關張歸故里，有人把酒開新肆。

餐飲業一直都是造富的重要賽道，2019年實現近4.7萬億的收入，產業規模全球第.二，并穩步向世界第.一邁進。

餐飲企業，也是所有類型企業中數量較多的，預估有近1000萬家。哪怕遭遇疫情，哪怕餐飲業閉店率高達70%、餐廳平均活不過兩年，依然不乏涌入的資本和創業者。